浅析基于AI智能识别技术的明厨亮灶智能化监管方案
以云计算、大数据、人工智能为代表的新兴技术,不断驱动着视频监控与视频应用等各领域业务层面的创新,同时AI计算机视觉技术的深度应用,也将成为各行各业有效的AI+视频监控解决方案。
目前在视频监控领域应用较为广泛的AI技术有:智能检测与识别技术(如:人脸检测与识别、物体识别、行为识别、目标追踪等)、图像及视频处理技术(视频图像处理、视频结构化等)。
今天我们来介绍下基于计算机视觉技术的AI智能识别技术如何应用在餐饮行业的明厨亮灶场景中。
TSINGSEE青犀视频发布的硬件设备智能分析网关,内置多种AI深度学习算法,其中包括:厨师帽/厨师服识别、抽烟识别、玩手机识别、垃圾桶未盖检测、动火离人检测、陌生人检测、猫/狗/老鼠识别等。
将智能分析网关与EasyCVR视频融合平台结合使用,通过对场景中的监控视频图像进行智能识别与分析,可以有效监测餐饮行业后厨的食品安全、环境卫生、四害防治等是否有违规或异常情况出现,并能实时发出告警信息,实现对后厨的透明化、规范化、智能化管理。
后厨违规行为识别:
1)人脸检测/识别
支持对后厨人员进行实时人脸检测与人脸比对识别,可实现多人脸检测与抓拍、人脸比对检索、人脸库管理等。当检测到陌生/可疑人员时,则立即触发告警。
2)厨师帽/口罩佩戴识别
针对进入后厨的工作人员进行实时的厨师帽/口罩佩戴检测,当检测到未佩戴厨师帽/口罩的人员,可立即抓拍并上传至平台,并触发告警。
3)厨师服穿戴识别
实时监测后厨人员是否按照规定穿戴工作服,当检测到未穿戴工作服的人员时,系统将立即抓拍并触发告警。
4)抽烟识别
实时检测后厨人员是否存在抽烟行为,一旦发现,则立即抓拍、还可支持匹配员工人脸库进行识别,并触发告警,从食物源头上保障食品安全、火灾安全,还可基于声光告警装置发出报警提示。
5)玩手机识别
针对后厨人员玩手机、接打电话行为进行实时检测。
6)猫/狗/老鼠识别
针对后厨、仓库等区域进行猫/狗/老鼠识别,一旦检测到,将立即触发告警信息,提醒工作人员及时处理,提高后厨食品安全与卫生的监管手段。
7)其他识别
其他检测算法包括垃圾桶未盖检测、动火离人检测等,可以有效保障厨房的安全以及卫生管理等。
此外,平台的告警消息还可以通过短信、电话、邮件、微信消息等多种方式进行推送,便于工作人员及时处理告警事件。
利用EasyCVR视频融合平台与边缘智能硬件智能分析网关,融合AI、云计算、大数据等技术,可通过对监控场景中的人、物、行为等进行识别,对异常情况进行告警,解决餐饮行业的监管弊病与不足,极大满足餐饮行业基于视频服务的数据感知、智能检测、智能分析、智能告警等智慧化监管需求。感兴趣的用户可以联系我们或前往演示平台测试使用。
相关文章
- Python实现智能停车场车牌识别计费系统
- Mac电脑无法识别安卓设备?
- python识别当前操作系统
- 卡塔尔世界杯出现了半自动越位识别技术、Feelix Palm、动作轨迹捕捉等黑科技,一起来看看吧。
- 卡塔尔世界杯半自动越位识别技术(SAOT)的工作原理
- AI人工智能识别技术如何助力构建风险监测预警系统?
- AI安全帽识别技术在工地场景中的应用及意义
- 基于AI智能识别技术的智慧考场视频智能化监管解决方案
- 浅析AI智能检测与车牌识别技术在停车场管理场景中的应用
- 移动端车牌识别技术的应用,助力智慧停车系统建设
- 表格检测识别技术的发展历程
- 基于无监督预训练的语音识别技术落地实践 火山语音表示有话要说
- Linux设备发现: 探究计算机能力(linux识别设备)
- 人工智能识别技术你了解多少?
- 识别Oracle领先的性别识别技术(oracle性别)
- Linux手机设备自动识别技术(linux手机识别)
- 公开课 | 如何运用商品识别技术重塑新零售关键节点?
- 用Python端对端数据分析识别机器人“僵尸粉
- 人才为王,语音识别技术并非高不可攀
- 中国科学院孙哲南研究员专访:浅谈虹膜识别的发展前景
- Linux下OCR技术应用:简单快捷的文字识别(ocrlinux)
- 识别从SQL Server获得指纹识别技术的实现(sqlserver放指纹)
- 业界 | 英特尔中国研究院认知计算实验室主任陈玉荣博士:如何拥抱视觉识别技术的低廉化
- 如何识别上传前检测的图像是有效的方法