TRIZ·有效作用的连续性原理·举例

TRIZ·有效作用的连续性原理·内容

有效作用的连续性原理（continuity of useful action），就是指产生连续流与（或）消除所有空闲及间歇性动作，以提高其效率。

TRIZ·有效作用的连续性原理·举例

干锅是川菜的一种，干锅是相对于火锅而得名。干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

干锅的制作利用了有效作用的连续性原理。以油炸、干煸的做法做熟之后，上桌的干锅菜会利用酒精炉或者小蜡烛持续加热和保温。

一般而言，因为有小火持续加热保温，为防止焦糊，干锅底部会铺上圆葱、白菜、蒜瓣之类的有些水分的底菜。这样不仅可以为菜品增加少量的水分，而且可以防止持续加热而产生焦糊。

当然，还有很多菜品采用了干锅的形式，在陶制或砂质菜碗增加“小灶”。下图就是一家有名湘菜馆的辣椒炒肉。因为也利用了有效作用的连续性原理，辣椒炒肉从炒好到上桌，再到食用的过程中始终保持着较高的温度，辣椒与肉的香味不断飘出，热菜配热饭，口感更好，更香，更好吃，所以广受好评。

有效作用的连续性原理与周期性作用原理是相反的，解决问题时，检视系统里的动作、作用过程，如果是连续的可以考虑周期性，如果是周期性的则可以考虑让其连续运作，关键是要“变”，一切为了解决问题。